„Aber zum längeren Verweilen luden die engen, dunkeln und schwer rein zu haltenden Räumlichkeiten in Hof und Hallen nicht gerade ein, und selbst dem Einheimischen, der sich inzwischen in den wirklichen Bierpalästen umgesehen hatte, schien allgemach das alte Hofbräuhaus der Würde des Namens nicht mehr zu entsprechen.“ [zit. nach Kunst und Handwerk 1897, S. 392]. | Quelle: Stadtarchiv München, FS-NL-WEIN-0068 | Rechte: CC BY-ND 4.0
